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Video 1 sur 14
30min
Très facile
Budget moyen
Par Stéphanie du blog ' La cuisine de Nounouille et ses gourmandises '
En entrée ou plat principal, accompagné d'une bonne salade verte, le tartare de saumon est une star estivale tout en fraîcheur.
Ingrédients (3 personnes)
- Herbes fraîches ciboulette, estragon, aneth au goût
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Fleur de sel
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Poivre du moulin
- Un filet d'huile d'olive extra vierge
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Un filet de citron
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1 concombre coupé en petits dés
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Quelques câpres hachées
- 600g de filet de saumon du Pacifique sans la peau
Préparation
Préparation :
- 1
A l'aide d'un couteau, retirer les parties brunâtres du saumon et les arêtes
Couper le filet de saumon en dés, déposer dans un bol et ajouter tous les ingrédients sauf le concombre. Saler et poivrer. - 2
Dresser à l'emporte pièce ou dans des mini-cocottes : d'abord le lit de concombre, puis le tartare et décorer avec quelques herbes et accompagner avec une salade.
Conseils
Remplacer le concombre par tout autres petits légumes croquants.
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