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Tartare de saumon classique
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30min
Très facile
Budget moyen
En entrée ou plat principal, accompagné d'une bonne salade verte, le tartare de saumon est une star estivale tout en fraîcheur.
Ingrédients (3 personnes)
- Herbes fraîches ciboulette, estragon, aneth au goût
- Un filet d'huile d'olive extra vierge
- 600g de filet de saumon du Pacifique sans la peau
Préparation
Préparation :
- 1
A l'aide d'un couteau, retirer les parties brunâtres du saumon et les arêtes
Couper le filet de saumon en dés, déposer dans un bol et ajouter tous les ingrédients sauf le concombre. Saler et poivrer. - 2
Dresser à l'emporte pièce ou dans des mini-cocottes : d'abord le lit de concombre, puis le tartare et décorer avec quelques herbes et accompagner avec une salade.
Conseils
Remplacer le concombre par tout autres petits légumes croquants.
