25min
Très facile
Assez cher
Petit tartare de thon rouge accompagné de citron oranges pamplemousse.tout cela coupé en brunoise.ainsi que la ciboulette
Ingrédients
4 personnes
1 échalote Huile d'olive 200 g de ciboulette 2 pamplemousses 2 citrons 2 oranges 500 g de thon rouge
Préparation
Préparation :
-mettre poisson au congélateur pendant 15 minute.
enlever la peau,le couper en brunoise(petit des)
-éplucher couper les agrumes
-émincer les échalotes
-émincer finement la ciboulette
-mélanger le tout et mettre un peu d'huile d'olive.
-dresser et bon appétit
Conseils
ne pas trop attendre pour servir le tartare.
pour une meilleure vue dans l'assiette le dresser dans un cercle