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Tartare de thon rouge aux herbes, avocat, oignons nouveaux & tomates de Marmande confites
Video 1 sur 16
15min
Facile
Budget moyen
Recette de Christophe Girardot
Ingrédients (6 personnes)
orange 1
fleur de sel
basilic ½ botte
ciboulette ½ botte
oignons nouveaux 1 botte
tomates confites 100 gr
crème de balsamique
poivre du moulin- gingembre mariné 75 gr
avocat 2
citron confit au sel 2
citron jaune 2
huile d'olive 2 dl- filet de thon 750 gr
Préparation
Préparation :
- 1
- Détailler le filet de thon en petits cubes de 5 mm de coté et débarrasser dans un saladier.
- Tailler de la même grosseur l'oignon nouveaux, l'avocat, la tomate confite, le citron confit au sel et ajouter aux cubes de thon.
- Détailler le filet de thon en petits cubes de 5 mm de coté et débarrasser dans un saladier.
- 2
- Râper le zest des citrons jaunes et de l'orange et ajouter au mélange de thon puis adjoindre également le jus de ces agrumes.
- Emincer finement le gingembre mariné, ciseler la ciboulette et le basilic et ajouter au thon.
- Râper le zest des citrons jaunes et de l'orange et ajouter au mélange de thon puis adjoindre également le jus de ces agrumes.
- 3
- Assaisonner de fleur de sel, de poivre et finir avec l'huile d'olive.
- Servir bien frais accompagné d'une salade et de crème de balsamique.
Bon appétit !
- Assaisonner de fleur de sel, de poivre et finir avec l'huile d'olive.
Conseils
Info consommation
Evitez de consommer du thon rouge, c'est une espèce menacée !
