Je commente cette recette
Vous regardez : Tartare de thon rouge aux herbes, avocat, oignons nouveaux & tomates de Marmande confites
Video 1 sur 16
15min
Facile
Budget moyen
Par AAPrA
Recette de Christophe Girardot
Ingrédients (6 personnes)
-
orange 1
-
fleur de sel
-
basilic ½ botte
-
ciboulette ½ botte
-
oignons nouveaux 1 botte
-
tomates confites 100 gr
-
crème de balsamique
-
poivre du moulin
- gingembre mariné 75 gr
-
avocat 2
-
citron confit au sel 2
-
citron jaune 2
-
huile d'olive 2 dl
- filet de thon 750 gr
Préparation
Préparation :
- 1
- Détailler le filet de thon en petits cubes de 5 mm de coté et débarrasser dans un saladier.
- Tailler de la même grosseur l'oignon nouveaux, l'avocat, la tomate confite, le citron confit au sel et ajouter aux cubes de thon.
- Détailler le filet de thon en petits cubes de 5 mm de coté et débarrasser dans un saladier.
- 2
- Râper le zest des citrons jaunes et de l'orange et ajouter au mélange de thon puis adjoindre également le jus de ces agrumes.
- Emincer finement le gingembre mariné, ciseler la ciboulette et le basilic et ajouter au thon.
- Râper le zest des citrons jaunes et de l'orange et ajouter au mélange de thon puis adjoindre également le jus de ces agrumes.
- 3
- Assaisonner de fleur de sel, de poivre et finir avec l'huile d'olive.
- Servir bien frais accompagné d'une salade et de crème de balsamique.
Bon appétit !
- Assaisonner de fleur de sel, de poivre et finir avec l'huile d'olive.
Conseils
Info consommation
Evitez de consommer du thon rouge, c'est une espèce menacée !
Commentaires
