Réalisez un délicieux tartare de tomates séchées pour accompagner astucieusement vos apéritifs ! Idéal avec des légumes frais, ou tout simplement sur un toast !
Ingrédients (4 personnes)
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Basilic
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Huile
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1 grosse gousse d'ail
- 1 pot de tomate concentrée 28% (70g)
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4-5 olives noires
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Un bocal de tomates séchées (280g)
Préparation
Mélangez la boite de concentré de tomate, avec les olives (dénoyautées).
Rajoutez toutes les tomates séchées du bocal puis l'huile (environ la moitié du bocal).
Finissez avec du basilic et passez l'ail au presse-ail.
Mixez le tout et dégustez !
Conseils
Pour l'huile, je vous conseille d'utiliser celle des tomates séchées qui est très parfumée. Vous pouvez assaisonnez selon vos envies et remplacer le basilic par des herbes de Provence par exemple ! Pour avoir une texture plus ou moins liquide, vous pouvez ajouter l'huile au fur à mesure. On peut varier cette recette, en mettant des olives vertes, des poivrons, des aubergines, des épices, ...
