Tarte à la courgette et à la féta, escalivada, saltimbocca à la romaine : le menu de la semaine du 11 au 15 juillet

Hop hop hop, la police des plats ennuyeux nous a prévenus. D'après eux, vous auriez dit que vous n'avez pas d'idée pour le repas de ce soir ? C'était sans compter sur notre menu de la semaine. Chaque vendredi, on vous propose 5 recettes faciles, économiques et de saison pour 4 personnes. On vous fait gagner du temps et de l'argent tout en vous promettant de vous régaler à chaque repas. Elle n'est pas belle la vie ?

Cette semaine, on se fait plaisir avec l'escalivada au fuet, la saltimbocca à la romaine, les rigatoni à l'amatriciana, le velouté de courgettes et la tarte courgettes et féta.

C'est la pleine saison des courgettes, ce qui en fait un légume vraiment abordable voire carrément économique. On en profite pour le cuisiner en tarte puisque toute la famille adore ça. Avec de la féta pour la gourmandise et des oignons rouges pour la saveur, cette tarte aux courgettes va mettre d'accord tout le monde.

Oui, on peut manger des veloutés en été. Non, il n'y a pas que le gaspacho dans la vie. Goûtez cette recette de velouté de courgettes froid agrémenté de ricotta, c'est une petite merveille ultra facile à faire et qui coûte 3 fois rien à préparer.

Des légumes du soleil rôtis absolument divins et tendres à souhait, du saucisson catalan : que faut-il de plus pour partager un délicieux repas en famille ? Si cette recette d'escalidava ne sent pas le soleil, on ne sait plus quoi faire.

Rien de tel qu'un plat de pâtes pour se régaler et passer une bonne soirée. Pas de prise de tête avec ce repas facile et réconfortant. Mais attention, ce n'est pas parce que l'on veut un plat facile, rapide et économique que l'on doit se contenter de pâtes au beurre. Préparez une sauce au pecorino, au guanciale et à la pulpe de tomate. Cette recette de rigatoni à l'amatriciana va vous surprendre !

On part à Rome avec cette recette de saltimbocca à la romaine. Ce sont de fines tranches de veau au jambon cru, parfumées à la sauge, que l'on poêle. C'est une recette très appréciée en Italie... mais pas seulement. Avec une purée de pommes de terre ou une salade, c'est un régal. Pas besoin d'attendre les vacances en Italie pour goûter ce plat typique. Préparez-le dès ce soir !

Maintenant qu'on vous a mis l'eau à la bouche, il ne vous reste plus qu'à faire vos courses en complétant avec ce que vous avez déjà chez vous. On vous a facilité la tâche en vous listant tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ces 5 plats faciles, économiques, rapides et de saison. Je crois que vous n'avez plus qu'à vous lancer : vous êtes prêts pour la semaine prochaine !

Féculents, céréales et légumineuses

400 g de rigatoni

150 g de farine de blé T80

30 g de farine

50 g de flocons d'avoine

4 tranches de pain de campagne

Fruits et légumes

250 g de tomates cerise

10 courgettes

3 poivrons rouges

1 aubergine

3 oignons rouges

2 échalotes

6 feuilles de menthe

16 feuilles de sauge

Viandes et poissons

400 g de noix de veau

1 saucisson (fuet si possible)

120 g de guanciale

8 tranches de jambon cru (Parme ou San Daniele)

Épicerie

400 g de pulpe de tomates

2 verres de vin blanc sec

Cubes de bouillon de légumes

1 piment oiseau

Huile d’olive + vinaigre balsamique

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

325 g de ricotta

75 g de feta

60 g de pecorino râpé ou parmesan râpé

40 g de beurre demi-sel