Délicieuse en entrée ou pour un dîner léger.
Ingrédients (6 personnes)
Pâte :
- 100g de farine de blé bise
- 30g de flocons d'avoine Bjorg
- 50 ml d'huile d'olive Bjorg
- ½ càc de sel aux herbes
Appareil :
- 3 à 4 tomates bien mûres selon la taille
-
1 càs bombée de moutarde à l'ancienne
-
½ botte de basilic frais
Préparation
- 1
Mélanger tous les ingrédients secs entre eux dans un récipient creux. Sabler avec l'huile d'olive et ajouter ce qu'il faut d'eau pour former une boule de pâte souple. Filmer et laisser reposer 30 min ou plus à température ambiante.
- 2
Couper les tomates en rondelles, les saler et les laisser rendre leur eau à travers une passoire.
- 3
Préchauffer le four à 200°C, fonction chaleur tournante uniquement sur sole.
- 4
Abaisser la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte. Étaler la moutarde sur le fond de tarte et disposer les rondelles de tomate en les faisant se chevaucher légèrement.
- 5
Cuire 30 min le moule disposé dans le bas du four sur une grille afin que la pâte soit bien cuite.
- 6
Laisser tiédir la tarte et la parsemer de feuilles de basilic. Déguster tiède ou froide.
Conseils
Les ingrédients riches en nutriments de la pâte apportent saveurs et bienfaits. Après cuisson, la moutarde perd de sa force et s'associe à merveille avec la tomate : une recette idéale à adopter sans modération en été !
