L'alliance des framboises et du goût d'amande... une merveille !
Ingrédients
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350 g de framboises
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1 pâte sablée
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2 poignées d'amandes effilées
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20 cl de crème fraîche liquide
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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3 oeufs
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125 g de poudre d'amandes
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8 cl de rhum
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2 c. à c. d'arôme d'amande amère
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1 sachet de sucre vanillé
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à tarte
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).
- 2
Préparer l'appareil : battre les oeufs en omelette, y ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'arôme amande, le rhum, en mélangeant bien à chaque ajout.
Incorporer la poudre d'amandes, puis finir avec la crème liquide. - 3
Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, puis répartir les framboises.
Recouvrir avec l'appareil. - 4
Répartir sur le dessus une poignée d'amandes effilées, et enfourner pour 30 minutes.
- 5
Au bout de ce temps, répartir la deuxième poignée d'amandes effilées sur le dessus, et remettre au four pour 5 à 10 minutes (à surveiller, pour que les amandes dorent).
Attendre que la tarte soit complètement refroidie pour la sortir du moule.
Conseils
Je la préfère servie froide ;-)
