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Tarte originale au chocolat
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1h
Facile
Budget moyen
Voici une tarte au chocolat faite avec un fond de tarte très original qui la rend remarquable.
Ingrédients
6 personnes
Pour la crème
Pour la pâte
- 12 gaufrettes à la vanille
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparation de la crème au chocolat :Faire fondre 160 g. de chocolat dans un bain-marie chaud mais hors du feu.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes un à un au chocolat, puis le café dilué dans un peu d'eau ainsi que le beurre.
Retirer le mélange du bain-marie. - 2
Battre les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel puis les incorporer délicatement au chocolat.
- 3
Mettre la préparation au frais pendant le temps de la préparation de la pâte.
- 4Préparation de la pâte :Mixer les gaufrettes (ou les écraser avec un rouleau à pâtisserie) finement.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel puis incorporer le sucre,l'extrait d'amande amère, les gaufrettes et la levure. - 5
Étaler cette préparation dans un moule à fond amovible beurré.
Faire cuire à feu doux (150° - Th.4) pendant 45 minutes.
Laisser refroidir dans le four éteint et entrouvert. - 6
Démouler le fond de tarte et le garnir délicatement d'une couche de société crème (1 à 2 mm) puis ensuite de la crème au chocolat.
- 7
Pour finir, avec un économe, gratter le reste de chocolat et parsemer le sur la surface de la tarte.
