Une délicieuse tarte au citron et sa meringue...
Ingrédients
2 citrons non traités
1 pâte sablée
90 g de sucre en poudre ou sucre semoule
40 g de beurre
3 oeufs entiers
5 cl de crème liquide
1 c. à s. de farine
Pour la meringue :
80 g de sucre glace
3 blancs d’oeufs
Préparation
1.Mélangez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2 Ajoutez le jus et le zeste râpé, le beurre fondu, la crème liquide et la farine. Mélangez le tout.
3 Mettez une pâte sablée (piquée à la fourchette) dans un moule à tarte. Versez la préparation sur la tarte et faites cuire environ 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
4 Pour préparer la meringue, montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Quand les blancs commencent à monter, ajoutez progressivement le sucre glace.
5 Une fois la tarte refroidie, garnissez-la de meringue.
Faites cuire quelques minutes sous le grill du four très chaud (attention à bien surveiller).
Conseils
La crème liquide permet d'adoucir la tarte.
