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Tarte au citron et ses tétons de meringue
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Tarte au citron et ses tétons de meringue
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Tarte au citron et ses tétons de meringue
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Par Carla3869

Une crème au citron fine surmontée de pics de meringues

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Citron2 citrons
  • Sucre80 g de sucre
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre80 g de beurre
  • Fécule25 g de fécule
  • Eau25 cl d'eau
  • Pâte sablée250 g de pâte sablée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire la pâte brisée à 240°C 20 minutes.

  2. 2

    Râper le zeste du citron, les mettre à bouillir avec l'eau, le sucre et le jus.

  3. 3

    Ajouter la fécule et les jaunes d'oeufs en dhors du feu. Puis remttre à épaissir sur le feu.

  4. 4

    Une fois la préparation tiède, ajouter le beurre en parcelle.

  5. 5

    Etaler la crème sur la tarte.

  6. 6

    Monter les blanc en neige avec le sucre puis les disposer sur la tarte, brûler au chalumeau.

Nutrition

453kcal23% AR*
5.3 gprotéines11% AR*
57.7 gsucres23% AR*
21.8 gmatières grasses32% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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