Je n'aime pas trop la tarte au citron car je trouve cela un peu fort en citron XD mais j'adore le dessus :)) Du coup j'ai décidée de faire un cake au citron recouvert de meringue suisse ! Tr00000ooop gourmand ;)
Ingrédients (6 personnes)
Pour le cake au citron
Pour la meringue suisse
- Le double du poids des blancs d'œufs en sucre
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°.
- 2
Pour le cake
Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre.
- 3
Chemisez votre moule à cake (mettre de l'huile puis ajoutez de la farine afin d'enlever l'excédent de farine en tapotant sur le"cul"du moule au dessus d'un évier).
- 4
Versez votre préparation puis enfournez à 180° pendant 15-20 min. L'heure de la meringue suisse est arrivée....
- 5
Pour la meringue
Pesez les blancs et notez le poids.
- 6
Calculez le double de ce poids : ce sera celui du poids du sucre.
- 7
Portez de l'eau à ébullition dans une casserole.
- 8
Versez les blancs dans votre saladier et commencez à fouetter au batteur électrique.
- 9
Ajoutez le sucre au fur et à mesure et posez le saladier au bain-marie, sur la casserole.
- 10
A ce moment-là, continuez de fouetter : le mélange prend du volume, la meringue devient bien blanche, brillante et plus compacte.
