Quand l'Alsace et la Lorraine s'associent...
Ingrédients
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70 g de sucre
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2 c. à s. bombée(s) de confiture
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1 c. à s. de fécule de maïs
- 1 sachet de préparation pour pudding
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1 kg de fromage blanc
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3 oeufs
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1 pâte brisée
Préparation
- 1
Étaler la pâte et en foncer un moule à manqué que l'on réservera au frais le temps de la préparation de la garniture.
Préchauffer le four à 170°C. - 2
Séparer le blanc des jaunes d'œufs.
- 3
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le sachet de pudding et la maïzéna avant de mélanger à nouveau pour obtenir une préparation homogène.
- 4
Ajouter ensuite le fromage blanc et la confiture de mirabelle. Mélanger.
- 5
Monter les blancs en neige ferme et les joindre délicatement à la préparation au fromage blanc.
- 6
Piquer la pâte et verser la garniture dessus.
- 7
Enfourner pour une cinquantaine de minutes (à surveiller, si ça brunit trop vite, couvrir d'une feuille d'alu), position basse.
Conseils
Dès que la cuisson est terminée, renverser la tarte sur une volette 10 minutes pour qu'elle ne s'affaisse pas au refroidissement.
Réserver au frais (au moins 1 heure) avant de déguster...
