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Vous regardez : Tarte picarde au Maroilles
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45min
Facile
Budget moyen
Moelleuse, crémeuse, fondante, cette tarte au Maroilles séduira tous les amateurs de fromages.
Ingrédients
6 personnes
Pour la pâte levée
-
250 g de farine
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100 g de beurre
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2 oeufs
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15 g de levure de boulanger
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5 cl de bière
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1 c. à c. de sucre de canne roux ou cassonade
-
½ c. à c. de sel ou sel fin
Pour la garniture
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375 g de maroilles
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190 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté
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2 oeufs
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3 c. à s. de crème fraîche
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15 g de farine
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
-
Robot pâtissier
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Four traditionnel
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Moule à tarte
-
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Préparez la pâte levéeDélayez la levure avec la cassonade et une cuillerée de farine dans la bière tiède. Mettez la farine dans un saladier, puis le sel, les oeufs, le beurre ramolli et la levure. Mélangez le tout en pétrissant quelques minutes, la pâte doit être bien homogène.
Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Couvrez d'un torchon et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure. - 2
Coupez le Maroilles en deux. Battez les 2 oeufs dans un saladier, incorporez le fromage blanc, la crème fraîche, la farine, le sel et le poivre puis la première moitié du Maroilles découpée en dés.
- 3
Versez cette préparation sur la pâte levée puis détaillez la deuxième moitié du Maroilles en lamelles que vous répartirez sur la garniture.
- 4
Faites cuire 30 minutes à 180°C dans le four préchauffé.
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