Une tarte facile à faire, avec du saumon frais, et qui change de la traditionnelle tarte aux poireaux !
Ingrédients
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Huile d'olive
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15 cl de crème fraîche
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3 oeufs
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400 g de pavés de saumon
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4 poireaux
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1 cuillère de pâtes brisée
Préparation
- 1
Nettoyez les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles. Faites chauffer une cuillère d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les poireaux à feu doux. Salez légèrement.
- 2
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant que les poireaux cuisent, ôtez si besoin la peau du saumon et détaillez-le en gros dés. Foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre avec la pâte et piquez le fond. Répartissez les dés de saumon dessus.
- 3
Recouvrez le saumon avec les poireaux bien fondus. Mélangez les oeufs battus en omelette et la crème dans un saladier, salez, poivrez et versez sur la tarte. Enfournez pour 30 à 40 minutes
Conseils
Ne faites pas cuire le saumon au préalable, sinon il sera trop sec. Les proportions sont prévues pour une tarte généreuse en saumon, vous pouvez en mettre moins si vous préférez.
