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Tarte aux carottes et gingembre
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Tarte aux carottes et gingembre
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Tarte aux carottes et gingembre
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L
Par Les Myrtilles

Une tarte salée carottes-gingembre parsemée de graines de sésames (sans produit laitier)

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte :

  • Farine de blé blanche (T55)100g de farine T80
  • Sel ou sel finsel
  • Huile d'olive40 g d'huile d'olive
  • 70 g de bouillon de légumes tiède

Pour la préparation aux carottes :

  • Carotte400g de carottes coupées en rondelles
  • Huile d'olive1 cas d'huile d'olive
  • Oignon1 oignon émincé
  • Sel ou sel finSel
  • Bouillon de légumes6 cas de bouillon de légumes
  • Gingembre4 rondelles de gingembre
  • Crème de soja60g de crème de soja
  • Oeuf1 œuf entier
  • Fécule de maïs1 cas de fécule de maïs
  • Curcuma1 pincée de curcuma
  • Graine de sésame1 cas de graines de sésame
  • Farine de blé blanche (T55)100g de farine T65
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la pâte :
    Mélanger tous les ingrédients et former une boule.

    Abaisser la pâte et foncer le moule, piquer le fond de tarte avec une fourchette

  2. 2

    Préparation du mélange carottes-gingembre :
    Dans une casserole, mettre 1 cas d'huile d'olive, l'oignon émincé, laisser fondre quelques minutes, ajouter les carottes, le bouillon de légumes, le gingembre, sel, poivre et laisser cuire 15 mn, ensuite mixer avec l'oeuf entier, la fécule de maïs, la crème de soja et le curcuma.

  4. 3

    Mettre le mélange dans le fond de tarte, parsemer de graines de sésame, et enfourner 30 mn à 200°

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