Une tarte aux fines rondelles de courgettes recouvertes de petits morceaux de comté, de mozzarella et d'herbes de Provence.
Ingrédients
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Huile d'olive
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Herbes de Provence
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Sel ou sel fin
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Poivre
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6 c. à s. de crème fraîche épaisse
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1 boule de mozzarella
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1 courgette
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150 g de comté
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1 pâte brisée
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 210°C. Disposez la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez la crème fraîche sur la pâte puis salez et poivrez.
- 2
Coupez le comté et la mozzarella en petits cubes. Lavez la courgette et coupez-là en fines rondelles à la mandoline.
- 3
Parsemez la tarte de petits cubes de comté. Gardez en une poignée pour mettre sur le dessus.
- 4
Disposez les rondelles de courgettes sur la tarte, parsemez des herbes de provence, un peu de sel et poivre puis terminez par un filet d'huile d'olive.
- 5
Parsemez ensuite les cubes de mozzarella et de comté restant puis enfournez environ 20 minutes à 210°C.
Conseils
Servez avec une salade de jeunes pousses agrémentée d'oignons nouveaux ciselés et d'une vinaigrette au balsamique.
