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Vous regardez : Tarte aux fleurs de courgettes ricotta
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1h 25min
Facile
Budget moyen
Je réalise la tarte sur un fond de pâte brisée. Elle est garnie de fleurs de courgette farcie à la ricotta et à la poudre d'amande.
Ingrédients
4 personnes
-
1 c. à s. de marjolaine
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1 c. à s. de poudre d'amandes
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1 c. à s. de pignons de pin
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Noix de muscade
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1 c. à s. de persil
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2 oeufs
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1 jaune d'oeuf
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6 fleurs de courgette
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100 g de ricotta
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30 cl de crème liquide
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1 pâte brisée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 210°C.
- 2
Précuire la pâte brisée dans un moule beurré durant 10 minutes.
- 3
Enlever le pistil des fleurs de courgettes et les nettoyer délicatement.
Mélanger la ricotta, la poudre d'amande, le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et un peu de noix mucade rapée.
Farcir les fleurs de courgettes de cette préparation et les disposer sur le fond de tarte. - 4
Parsemer de pignons.
Verser l'appareil composé de crème liquide,oeufs, sel, poivre, persils et marjolaine. - 5
Cuire 25 minutes et servir chaud.
Conseils
Manipuler avec délicatesse les fleurs de courgettes (fragiles)
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