Une délicieuse garniture aux bonnes noix du Périgord sur une pâte feuilletée... de quoi se régaler avec un dessert original, à l'heure du thé ou en dessert !
Ingrédients
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4 œufs
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200 g de sucre en poudre
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100 g de beurre
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250 g de cerneaux de noix du Périgord
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1 pâte feuilletée
Préparation
- 1
Mixer tous les cerneaux de noix. Ajouter ensuite le beurre, sorti 15 minutes avant du frigo pour le ramollir. Mixer. Ajouter le sucre, mixer.
- 2
Séparer les blancs des jaunes des oeufs. Ajouter les jaunes à la préparation du mixer, et mixer.
- 3
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Y incorporer la préparation mixée délicatement à l'aide d'une spatule.
- 4
Lorsqu'on obtient une pâte homogène, garnir un plat à tarte de la pâte feuilletée et la piquer. Y verser la préparation aux noix.
- 5
Cuire 45 minutes dans un four préchauffé et à 200°C, en prenant soin de couvrir la tarte avec du papier aluminium au bout de 20 minutes de cuisson. Manger chaud ou froid.
Conseils
Pour les archi-gourmands, faire un glaçage au chocolat : fondre 100 g de chocolat noir de cuisson avec 30 g de beurre, puis verser sur la tarte et laisser durcir. Bon appétit !
