Tartes à faire de préférence avec des pêches fraîches mais aussi bonne avec des pêches au sirop.
Ingrédients (6 personnes)
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1 sachet de sucre vanillé
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100 g d'amandes en poudre
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2 cuill. à soupe d'amande effilées
- 2 cuill. à soupe de gelée de fruit (par ex des groseilles)
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80 g de cassonade
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20 cl de crème liquide
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4 pêches
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100 g de beurre mou
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2 œufs
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250 g de pâte feuilletée ou brisée suivant les goûts
Préparation
- 1
Préchauffer le four a 180°C th 6.
Garnissez un moule à tarte de 28cm de diamètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire la pâte à blanc 10 à 15min. - 2
Pelez les pêches, coupez les en deux et dénoyaute les.
- 3
Dans un saladier, battez les oeufs avec le beurre mou couper en petits morceaux, la crème, la cassonade, le sucre vanillé et les amandes en poudre. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 4
Versez le mélange sur la pâte précuite. Disposez les moitiés de pêches sur le dessus et mettre au four 25 min environ.
- 5
Faire griller les amandes effilées à sec à feu vif dans une poêle 1 à 2min.
- 6
Faire fondre la gelée de fruit à feu doux
- 7
Sortez la tarte du four et badigeonnez les pêches de gelée et saupoudrez d'amande effilées et laisser refroidir avant de servir.
