Simple et rapide à faire, avec cette recette vous émoustillerez les papilles de votre famille et de vos amis.
Ingrédients (6 personnes)
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4 poires
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2 pâtes feuilletées
Pour la caramélisation
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2 œufs
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90g de sucre
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100g d'amande en poudre
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20 cl de crème fraîche
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100g de noix
- 90g de sucre roux de préférence
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2 bouchons de cognac
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30g de beurre
Préparation
- 1
Préchauffer votre four à 200°C (th 7).
Faire caraméliser les poires : faites fondre dans une poêle le beurre, y ajouter les poires épluchées et coupées en dés. Les faire dorer puis ajouter les noix, le cognac et le sucre. Laissez caraméliser en arrosant constament. - 2
Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre, y ajouter la crème fraîche puis l'amande en poudre.
- 3
Etalez et piquez votre 1ère pâte dans un moule à tarte y déposez vos poires caramélisées puis votre garniture.
Refermer votre tarte avec une deuxième pâte en prenant soin de bien refermer les bords. - 4
Badigeonnez votre tarte avec un jaune d'oeuf (avec un peu d'eau).
Vous pouvez avec la pointe d'un couteau faire des dessins dessus.
Enfournez 20 min.
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