Une délicieuse recette parfaite à partager en famille pour le dessert ou le goûter.
Ingrédients
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1 pâte feuilletée ou pâte brisée
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4 pommes Reinette du Canada ou boscop
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100 g de sucre
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35 g de beurre
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½ c. à c. de cannelle
Pour la crème
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2 oeufs
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10 cl de crème fraîche épaisse
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30 g de sucre
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Calvados
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Poêle
Préparation
- 1
La garniture
Préchauffez votre four à 190°C.
Pelez les pommes et coupez-les en tranches épaisses.
Saisissez-les dans une poêle avec le beurre.
Baissez le feu, ajoutez le sucre et la cannelle. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.
Les pommes doivent encore bien se tenir.
- 2
Déroulez la pâte dans un moule et disposez les tranches de pommes dessus.
Faites cuire pendant 10 minutes.
- 3
Pendant ce temps, fouettez la crème avec les œufs.
Ajoutez le sucre et le calvados.
Versez la préparation sur la tarte au bout des 10 minutes de cuisson.
Prolongez la cuisson de 15 à 20 minutes. La crème doit être prise et le dessus bien doré.
Conseils
Vous pouvez ajouter un peu de vanille dans le mélange crème/œufs. Si vous n'avez pas de calvados, vous pouvez le remplacer par du rhum.
Pour une tarte normande aux pommes excellente, préparez vous-même la pâte brisée.
Dégustez-la tiède avec une boule de glace vanille, une quenelle de crème fraîche épaisse ou un peu de chantilly, c’est un vrai délice !
