Une délicieuse tarte aux pommes à déguster tiède avec une belle boule de glace vanille.
Ingrédients
Pâte brisée :
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250 g de farine
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125 g de beurre
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5 g de sel ou sel fin
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5 cl d'eau
Compote de pomme :
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6 pommes
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Fleur d'oranger
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Sucre vanillé
Matériel
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Epluche-légumes
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Saladier
Préparation
- 1
La pâte brisée
Dans un grand saladier, versez la farine, le beurre et ajoutez une pincée de sel. Incorporez le beurre du bout des doigts, ajoutez l'eau et mélangez juste assez pour former une boule de pâte.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
- 2
Pré-cuisson de la pâte
Étalez la pâte puis garnissez un moule à tarte classique, préalablement beurré.
A l'aide d'une fourchette, piquez le fond de la pâte puis faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes environ.
- 3
Préparation des pommes
Pelez les pommes, coupez 4 pommes en lamelles et ajoutez un peu de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.Faites une compote avec le reste des pommes.Dans un saladier, mélangez la compote de pommes, le sucre vanillé, 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et répartissez-la sur la pâte cuite à blanc. - 4
Cuisson de la tarte
Disposez les lamelles de pommes sur la compote en rosace puis enfournez votre tarte pour 35 à 40 minutes.
Conseils
Vous pouvez utiliser de l'essence de vanille et mettre du sucre dans la compote. Vous pouvez aussi acheter la pâte brisée pour faire la tarte.