Tarte brocolis, tomates, mozzarella

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Lavez les tomates, retirez les pédoncules et plongez les tomates dans l'eau bouillante.
Quand la peau commence à se détacher, égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide.
Pelez-les et coupez-les en lamelles.

Coupez le brocoli en petits bouquets.
Épluchez les tiges les plus dures et coupez-les en petits morceaux.
Lavez et séchez les bouquets et les morceaux, puis faites-les cuire 10 min à la vapeur.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et piquez-la avec une fourchette.
Garnissez-en un moule à tarte beurré.

Fouettez la crème avec les jaunes d'oeufs.
Ajoutez la muscade, salez.

Répartissez les brocolis et les tomates sur le fond de tarte et recouvrez-les de crème.

Coupez la mozzarella en fines tranches et répartir sur la tarte.

Enfournez et faites cuire 35 min.