Le fondant de la citrouille et le croquant des noix , une tarte à croquer et à savourer
Ingrédients (6 personnes)
- une trentaine (entière )
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80 gr de noix de pécan hachées
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600 gr de citrouille
- 1 pâte brisée sucrée
Pour la déco
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1 cuill à s de farine
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1 cuill à c d'arome d'amande amère
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4 cuill à s de miel liquide
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4 sachets de sucre vanillé
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2 œufs
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10 cl de crème liquide
- 80gr de poudre de noisette du Lot et Garonne
Préparation
Pelez et coupez en cube la citrouille , la faire cuire 15 à 20 min dans un peu d'eau.Préchauffez le four à 180 °C .
Dans un récipient , cassez les oeufs , les battres avec le sucre vanillé , le miel , ajoutez la poudre de noisette et les noix de pécan hachée grossièrement , la crème liquide , l'amande amère, bien mèlangez .
Quand la citrouille est cuite ,l'écrasez à la fourchette pour la rendre en purée.L'incorporez à la première préparation , bien mélangez en rajoutant la farine .
Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte et versez la préparation dessus.
Enfournez et laissez cuire à mi hauteur 30 à 40 min .
Posez les noix de pécan entièreà mi cuisson (Pour ne pas qu'elle s'enfonce avant)
Laissez la tarte refroidir et la placez au frais .
Conseils
La tarte doit être servi bien fraîche , et pour les plus gourmands , pourquoi pas versez un léger filet de sirop d'érable .
