C'est une recette que j'ai improvisé à partir de plusieurs avis venant de différentes recettes. J'ai ajouté tous les petits + de chaque recette et au final j'arrive à une tarte bien moelleuse ! Un vrai régal
Ingrédients
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75 g de sucre
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1 bouchon de rhum
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200 g de noix de coco rapée
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20 cl de crème
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3 oeufs
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25 cl de lait de coco
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Pâte à tarte
Préparation
- 1
Tout d'abord étaler votre pâte à tarte et de la faire pré-cuire.
- 2
Dans une terrine, mélanger, le sucre avec les jaunes d'oeufs. Ajouter ensuite la crème, le lait de coco, le rhum et en dernier la coco râpée.
- 3
Parallèlement, monter vos blancs d'oeufs en neige. Incorporez les en dernier dans la préparation. Remuez délicatement jusqu'à obtenir une belle pâte mousseuse.
- 4
Verser sur la pâte et enfournez entre 30 et 35min à 200° (four traditionnel)
- 5
Pour la décoration :
-Vous pouvez saupoudrez votre tarte avec un peu de noix de coco râpée
- Mais vous pouvez aussi ajouter en fin de cuisson des rondelles de bananes sur le dessus de votre tarte
Conseils
Je vous conseille de faire pré-cuire la pâte à tarte parce que la préparation apporte du liquide et risque d'empêcher une bonne cuisson du fond de tarte