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Tarte colorée, saumon, brocoli et carottes
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1h 30min
Moyen
Bon marché
Une tarte alliant fraîcheur de la mer et saveur des légumes : gourmandise et légèreté ne sont pas incompatibles!
Ingrédients (5 personnes)
- 25 cl de crème fraîche épaisse légère (éventuellement 15 cl de lait écrémé)
- 2 ou 3 carottes (en fonction de leur taille)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond et réserver.
Dans une grande casserole, porter de l'eau salée à ébullition.Pocher le saumon frais quelques minutes. - 2Egoutter et émietter en ôtant les éventuelles arêtes.Presser le demi-citron et mélangez le jus au saumon émietté. Ajouter quelques brins de ciboulette coupés. Réserver.
- 3
Laver et éplucher les légumes.
Couper et ne garder que les têtes du brocoli.Faire blanchir les légumes dans l'eau salée.Egoutter. - 4Couper alors les têtes de brocolis en 2 dans l'épaisseur.Coupez les carottes en rondelles.
- 5
Dans un grand bol, battre ensemble la crème fraîche, les oeufs entiers et la ciboulette ciselée.
Ajouter une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. - 6Si vous trouvez le mélange trop épais, vous pouvez le rallonger avec un peu de lait (écrémé).Répartir le saumon sur la pâte à tarte.
- 7Disposer les demi-têtes de brocolis « en fleur » et répartisser les rondelles de carottes.
- 8Enfin, versez le mélange oeufs-crème sur le tout.
Enfournez dans un four chaud (Th.7) pendant environ 35 minutes en surveillant la cuisson.
Conseils
Suggestion d'accompagnement : une salade verte sauce "citron, huile d'olive et herbes fraiches" (au choix ciboulette, basilic, cerfeuil)
