Servez cette tarte chaude avec une salade de mesclun+vinaigre balsamique+huile d'olive, ou tiède découpée en apéritif.
Ingrédients (8 personnes)
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30 g de pignons de pin
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2 têtes d'ail
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4 œufs
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150 g de brousse
- 3 courgettes lavées
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20 ml de crème fraîche épaisse entière
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1 pâte feuilletée prête à l'emploi (la seule des pâtes que je ne fasse pas moimême)
Préparation
Tout d'abord, épluchez les courgettes en dessinant des rainures, cela fait moins de peau à avaler et des effets graphiques, qui seront bien vite absorbés par l'appareil soit, mais c'est une superstition. Faites à votre guise.
Détaillez-en des rondelles, puis cuisez préalablement les courgettes à la vapeur 10 minutes.
Préparez alors l'appareil : versez dans une jatte la crème, la brousse, les oeufs, le basilic et le poivre, battez au fouet énergiquement.
Étalez la pâte sur un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, parsemez-en le fond des pignons, de l'ail, puis déposez les rondelles de courgette, enfin versez l'appareil. Enfournez et laissez cuire 30 minutes th. 7 (180° C).
