Une tarte tout simplement délicieuse !
Ingrédients
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2 œufs
- 20 cl de crème semi épaisse et un filet de lait
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Sel
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Poivre
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Muscade
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Basilic
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Gruyère râpé
- Jambon rapé
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2 courgettes
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1 grosse pomme de terre
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1 oignon
- Mozarella di buffala
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1 pâte brisée
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et coupez en rondelle les courgettes.
Émincez l'oignon et faites le revenir avec de l'huile d'olive, ajoutez y les courgettes.
Faites cuire à l'eau la pomme de terre (elle doit rester ferme malgré tout, la cuisson continuera au four), une fois la pomme de terre mi-cuite coupez la en fine rondelle et ajoutez les au courgettes.
Ajoutez y du basilic frais ciselé, salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade.
Les courgettes doivent être juste dorés. - 2
Dans un petit saladier, mélangez la crème liquide, le lait ainsi que les 2 oeufs.
Coupez la mozzarella en petits dés.
Dans un plat à tarte tapissez de papier sulfurisé, disposez votre pâte brisé ajoutez-y en alternance les rondelles de courgettes et de pommes de terre. Parsemez avec les oignons, le jambon râpé et la mozzarella
Versez la préparation crème / oeufs puis parsemez de gruyère râpé
Enfournez 20 à 30 minutes, la tarte doit être bien dorée.
A déguster chaud ou froid accompagné d'une salade de mâche.
