Même si l'avocat cuit surprend ... il se laisse apprivoiser facilement grâce à l'onctuosité apportée par le philadelphia.
Ingrédients
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2 c. à s. de lait
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Poivre
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1 filet de filets de saumon
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1 avocat
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150 g de philadelphia
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1 oeuf
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1 pâte feuilletée
Préparation
- 1
Abaisser la pâte feuilletée dans le moule à tarte de forme rectangulaire, et piquer le fond avec une fourchette. Garder les chutes de pâte.
- 2
Saupoudrer le fond de gruyère râpé (pour éviter que la pâte ne se détrempe ensuite).
- 3
Éplucher et couper l'avocat. Garder juste quelques lamelles, pour la décoration.
- 4
Mixer ensemble la chair de l'avocat, le philadelphia, l'oeuf et le lait. Poivrer.
- 5
Dans une poêle, faire revenir le filet de saumon dans un peu d'huile.
L'émietter, puis ajouter le à la crème d'avocat. Mélanger à la cuillère. Verser ce mélange sur la pâte. - 6
Former des croisillons avec les chutes de pâte feuilletée.
- 7
Enfourner 30 à 40 minutes à 210°C, en surveillant la coloration de la pâte.
Conseils
Cette tarte se mange aussi bien chaude que froide.
