Tarte fine à la betterave, fromage et noix de pécan

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger les tranches de betteraves avec l’huile d’olive et l’ail puis assaisonner généreusement. Réserver. 

Dérouler la pâte feuilletée et la placer avec son papier cuisson sur une plaque à pâtisserie.

Badigeonner toute la surface de la pâte du mélange moutarde – tahini.

Disposer les betteraves sur la pâte en laissant une bordure de 1 cm sur le pourtour. 

Enfourner la tarte pendant 35 min dans le four chaud.  

Sortir du four et parsemer la tarte avec les fromages coupés en morceaux et les noix de pécan hachées. Replacer au four 5 min et servir aussitôt.