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Tarte fine aux poires et à la fourme d'Ambert
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Tarte fine aux poires et à la fourme d'Ambert
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Tarte fine aux poires et à la fourme d'AmbertTarte fine aux poires et à la fourme d'Ambert@ THIERRY NICOLAS
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Avatar de Thierry d'Aurillac du blog la cuisine passion de Thierry d'Aurillac
Par Thierry d'Aurillac du blog la cuisine passion de Thierry d'Aurillac

Une entrée rapide et facile à réaliser qui fera le bonheur des plus gourmands et qui surprendra agréablement vos convives.

Ingrédients (6 personnes)

  • PoivrePoivre
  • Fourme d'Ambert300g de fourme d'Ambert
  • 1 poire Guyot
  • Crème fraîche épaisse250g de crème fraîche épaisse
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chemisez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée sans oublier d'enlever le papier cuisson vendu avec car il va ramollir votre pâte à la cuisson. Pelez la poire, coupez la en 4 et retirer les graines. Détaillez la poire et la fourme en lamelles de 1cm d'épaisseur maximum.

  2. 2

    Couvrez le fond de pâte avec la totalité de la crème fraîche et disposez en alternance des tranches fines de poire et de fourme d'Ambert pour former un beau décor en rosace !

  4. 3

    Poivrez légèrement et cuire 30min environ à 180°C ou TH 6.

Conseils

Conserver votre fourme au frigo avant la découpe, c'est plus facile quand elle est bien ferme.

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