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40min
Facile
Bon marché
Réalisation mai 2011 par le Chef Marc Marchand
Ingrédients (4 personnes)
- 20g d'huile d'olives
- 1/2 citron
- 50g de févettes
- Feuilles de basilic
- Tomates semi-confites
- Sel
- Poivre ou piment d'Espelette
- 300g de saumon sauvage d'Alaska congelé (frais l'été)
- 300g de filets de cabillaud sauvage du Pacifique Nord congelé
- Huile d'olive
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Dérouler la pâte à plat, la piquer, puis la mettre à cuire au four. Tailler les filets de saumon sauvage et de cabillaud d'Alaska en 15 fines escalopes de chaque ; les disposer en les alternant sur la pâte cuite.
- 2
Lustrer d'huile d'olive puis saler et poivrer ou saupoudrer un peu de piment d'Espelette. Passer 2/3 min sous le grill du four (température préréglée du grill).
- 3
Déposer la tarte sur un plat et terminer la présentation. Disposer les 8 pétales de tomates semi confites, les févettes cuites tiédies avec olive/citron et les petites feuilles de basilic. Servez et dégustez.
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