Tarte flambée revisitée
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Tarte flambée revisitée
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Par Tiy du blog Crumbles et Cassonade

La traditionnelle tarte flambée alsacienne revisitée aux saveurs de la Belgique

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte

  • Farine250g de farine
  • Huile neutre5 cl d'huile neutre
  • Eau1 petit verre d'eau tiède
  • Sel ou sel finSel

Pour la garniture

  • Crème fraîche3 c à s de crème fraîche
  • 3 c à s de maquée de Brahant
  • 1 oignon coupé en fines lamelles
  • Allumette de lardons60g de lardons allumettes fumés
  • 60g de truite ardennaise fumée
  • Baie de genièvre5 baies de genièvre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

  2. 2

    Préparer la pâte en mélangeant la farine, l'huile, le sel et l'eau tiède. Une fois la pâte bien pétrie, l'étaler sur une plaque.

  3. 3

    Écraser les baies de genièvre.
    Dans un bol, les mélanger avec la crème et la maquée du Brabant.

  4. 4

    Étaler la crème sur la pâte. Ajouter les lamelles d'oignons, les lardons et la truite fumée coupée en petits dés.

  6. 5

    Enfourner 10 à 15 minutes.

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