Une tarte simple et colorée qui pourra servir de plat unique, accompagnée d'une salade fraîche et croquante.
Ingrédients
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20 cl de crème fraîche
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2 poignées de gruyère râpé
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Sel ou sel fin
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Poivre
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4 oeufs
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Dés de jambon
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½ poivron vert
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½ poivron rouge
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1 poivron jaune
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1 pâte brisée
Préparation
- 1
Laver et épépiner les poivrons puis les couper en lamelles.
- 2
Préchaufer le four à 200°C (thermostat 6-7) avec la pâte piquée à la fourchette pendant la préparation (afin qu'elle soit croustillante).
- 3
Battre les oeufs dans un saladier et ajouter une poignée de gruyère et la crème fraiche. Bien mélanger.
- 4
Ajouter les poivrons et le jambon.
Assaisonner. - 5Sortir la pâte avant que celle-ci ne se colore, elle doit rester bien blanche.
- 6
Verser la préparation en répartissant bien les poivrons et le jambon.
- 7
Mettre la dernière poignée de gruyère sur le dessus de la pâte.
- 8
Mettre au four pendant environ 15 min (suivant votre four) en surveillant pour que la pâte ne brûle pas.
Conseils
Lorsque les oeufs sont fermes, c'est cuit ! Avec une salade de mâche c'est un délice. Aussi bon chaud que froid. Le poivron jaune donne un vrai fondant à la tarte.
