Tarte framboises crème fouettée

Prélevez 200gr de framboises et écrasez les à la fourchette, versez les dans une casserole avec les 100gr de sucre et le miel et porter à ébullition 5 minutes. Diluez la Maïzena dans le verre d'eau et versez dans casserole en remuant bien jusqu'à ce que le mélange épaississe puis laissez refroidir.

Préchauffez le four à 190C°.
Déposez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, recouvrir de papier d'aluminium puis de haricots sec et enfournez 25mn, puis laissez la tarte refroidir.

Mettez le reste des framboises au fond de la tarte, versez le mélange au Framboises écrasées par dessus et bien répartir avec une cuillère.
Dans un saladier (bien froid), versez la crème liquide (très froide) et montez la crème en crème fouettée avec le sucre glace.
Disposez la crème fouettée sur la tarte et mettez au frais minimum 4H.