Les tartes au fromage sont idéales pour un déjeuner ou un dîner rapide ou une entrée gourmande. Difficile de faire plus simple : une pâte feuilletée du commerce, des tomates et du Bresse Bleu.
Ingrédients
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1 pâte feuilletée
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250 g de bresse bleu
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4 tomates
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2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
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1 c. à s. de chapelure
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1 filet de jus de citron
Accompagnement :
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100 g de tomates cerise
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½ oignon blanc
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1 poignée de salade de mesclun
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à tarte
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C (th 6/7). Garnissez de pâte feuilletée un moule à tarte anti-adhésif, piquez le fond à la fourchette. Badigeonnez-le de moutarde à l'ancienne, avec le dos d'une cuillère, puis saupoudrez de chapelure.
- 2
Lavez les tomates, ôtez leur pédoncule, puis coupez-les en tranches assez fines, bien régulières. Disposez-les joliment sur le fond de tarte.
- 3
Coupez le Bresse Bleu en fines lamelles et ajoutez-les sur le dessus, éventuellement en les intercalant entre les tranches de tomates. Enfournez pour 15 à 20 min : la pâte doit être bien dorée, et le Bresse Bleu, idéalement fondu.
- 4
Servez avec le mesclun agrémenté de lamelles d'oignon blanc et des tomates cerises coupées en quatre, assaisonnez de jus de citron et d'huile d'olive.
