C"est la pleine saison des pommes alors une jolie tarte pour des pommes non traitées du jardin, ça forme plutôt un dessert réussi!!
Ingrédients (8 personnes)
Pour la pâte sablée
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1 pincée de sel
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100g de beurre
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100g de sucre en poudre
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200g de farine
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1 œuf
Pour la garniture
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1/2 verre à liqueur de calvados
- Confiture d'abricots sans morceaux
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100g de crème fraîche épaisse
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100g d'amandes en poudre
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2 œufs
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100g de sucre en poudre
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1 kg de pommes
Préparation
- 1
Pour la pâte :
Dans le bol de votre robot muni d'un crochet, placer l'œuf battu à la fourchette. Ajouter le sel et le sucre.
Ajouter d'un coup la farine et mélanger l'ensemble grossièrement. Incorporer le beurre en petits morceaux et pétrissez bien jusqu'à obtention d'une boule.
- 2
Etalez-la sur le plan de travail fariné puis déposez-la dans votre moule. Piquez-la à la fourchette.
- 3
Préchauffer votre four à 220°C.
- 4
Pour la garniture :
Peler et épépiner les pommes. Coupez-les en lamelles assez épaisses. Rangez-les sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réserver.
- 5
Dans une jatte, battre les oeufs. Ajouter le sucre, puis l'amande en poudre, la crème fraîche et le calvados. Verser l'appareil sur les pommes.
- 6
Mettre à cuire à four chaud pendant 25 mn. A la sortie du four, badigeonner la tarte de confiture d'abricots pour obtenir un joli nappage brillant sur le dessus.
