Une tarte bien complète et pleine de légumes de saison !
Ingrédients (8 personnes)
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2 œufs
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20 cl d'eau
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1 c à s d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
- 1 coupelle de bouillon (marmite de bouillon Knorr)
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1 petit oignon
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2 poireaux
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2 carottes
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2 escalopes de poulet
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150g de fromage de chèvre frais
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1 pâte feuilletée ou brisée
Préparation
- 1
Bien nettoyer les poireaux et les couper en petits morceaux. Couper les carottes en petits dés et émincez finement l'oignon.
- 2
Faire revenir les légumes 3 min dans l'huile d'olive, puis ajouter l'eau et poursuivre la cuisson sur feu moyen (en couvrant) pendant 10-15 min. Ajouter la coupelle de bouillon.
- 3
Pendant ce temps découper les escalopes de poulet en petits morceaux, puis les ajouter dans les légumes. Continuer la cuisson encore 5 minutes.
- 4
Hors du feu, ajouter les œufs battus ainsi que le fromage frais. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- 5
Préchauffer le four à 180°. Verser la préparation dans le fond de tarte et faire cuire environ 40 minutes.
Conseils
On peut aussi remplacer le poulet par une grosse boîte de thon, et le fromage de chèvre par de la ricotta.
