Avec sa pâte maison et son côté rustique, cette tarte aux oignons s'inspire de la tarte tatin version salée. Un régal pour les papilles, tout le monde va adorer !
Ingrédients
Pour la pâte :
60 g d'huile ISIO 4Adoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes
200 g de farine semi-complète
60 g d'eau
1 c. à c. de sel ou sel fin
Pour la tarte :
4 oignons rouges- 2 c. à s. d'huile ISIO 4Adoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes
2 c. à s. de vinaigre balsamique
1 c. à s. de miel
1 c. à c. de thym frais
1 c. à c. de romarin frais
Matériel
Moule à tarte
Planche à découper
Poêle
Rouleau à pâtisserie
Saladier
Préparation
- 1
La pâte :
Mettez la farine dans un saladier, ajoutez le sel.
- 2
Ajoutez l’huile ISIO 4 et l’eau.
- 3
Mélangez, ensuite pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 4
Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frais.
- 5
Les oignons caramélisés :
Epluchez les oignons, coupez-les à moitié dans le sens de la largeur.
- 6
Versez l'huile ISIO 4 dans une poêle, ajoutez le vinaigre balsamique et le miel.
- 7
Ajoutez le thym et le romarin faites chauffez.
- 8
Ajoutez les oignons rouges et faites-les caraméliser jusqu’à coloration brune, laissez confire pendant quelques minutes.
- 9
Montage et cuisson de la tarte :
Préchauffez le four à 180 °C.
- 10
Sur une plaque allant au four couverte d’une feuille de papier sulfurisé, étalez le miel et saupoudrez de thym et de romarin.
- 11
Déposez les oignons caramélisés, face caramélisée vers le bas.
- 12
Etalez la pâte grossièrement, à l'aide d'un rouleau.
- 13
Déposez la pâte par-dessus les oignons et repliez les bords vers le dessous.
- 14
Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- 15
Une fois cuite, retournez-la sur une assiette de service, ôtez le papier sulfurisé et dégustez.
Conseils
Le saviez-vous ? Les apports nutritionnels moyens des Français sont deux fois trop faibles1 en termes d’Oméga 3 et 70% de la population présentent une insuffisance en vitamine D2.
Pensez donc à en ajouter à vos plats au quotidien ! Vous pouvez facilement remplacer votre beurre ou votre huile de tournesol par l'huile ISIO 4, un mélange d’huiles végétales riches en Oméga 3 essentiels et en vitamine D.
Les Oméga 3 (ALA) contribuent au bon fonctionnement du système cardiovasculaire tandis que la vitamine D participe au fonctionnement normal de votre système immunitaire3.
(1) L’essentiel des recommandations sur l’alimentation Santé Publique France. Étude individuelle nationale des consommations alimentaires 3 (INCA 3). Maisons-Alfort : Anses, 2017. p. 535.
(2) Tel qu’objectivées par le dosage de la 25 hydroxy-vitamine D (les références nutritionnelles en vitamines et minéraux. Avis de l’ANSES. Rapport d’expertise collective, mars 2021).
(3) Les Oméga 3 (ALA) et les Oméga 6 (AL) contribuent notamment à maintenir une cholestérolémie normale pour 2g/j d’O3 (ALA) et 10g/j d’O6 (AL) dans le cadre d’une alimentation variée, équilibrée et d’un mode de vie sain. La vitamine D participe au fonctionnement normal du système immunitaire.
Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. www.mangerbouger.fr
