Une recette de tarte salée avec des tomates cerises, du basilic, des pousses d'épinard, des lardons et du fromage de chèvre.
Ingrédients (4 personnes)
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Quelques feuilles de basilic
- Une grosse poignée de pousses d'épinards frais
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1 c à c de paprika
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Comté râpé
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Sel
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Poivre
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125g de lardons fumés
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4 c à s de crème fraîche légère
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250g de tomates cerises
- 1 c à s de moutarde au basilic
- 50g de bûche de chèvre coupée en petits dés
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4 œufs
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1 pâte à tarte feuilletée
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 200°C. Abaissez la pâte feuilleté ou déroulez-la si c'est une pâte du commerce. Foncez un plat à tarte préalablement garni de papier sulfurisé. Piquez la pâte et étalez la moutarde au basilic sur la pâte crue. Coupez les tomates cerises en 2 et disposez-les sur le fond de tarte. Garnissez de feuilles de basilic, pousses d'épinards, bûche de chèvre.
- 2
Faites brièvement cuire les lardons et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de gras. Disposez-les sur la tarte. Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche, le paprika, le sel et le poivre, puis versez cette préparation sur la garniture.
- 3
Parsemez la tarte d'un peu de comté râpé avant d'enfourner. Enfournez dans le bas du four, pendant 30 à 40 minutes environ, jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Plus de photos sur notre blog http://www.royalchill.com
