Tarte tatin à la figue

Préchauffer le four à 200°C.

Dérouler la pâte feuilletée et découper des ronds un tout petit peu plus grand que les moules.

Préparer le caramel, en mettant le sucre à fondre dans une casserole à feu moyen.
Pendant ce temps couper les figues en rondelles.
Quand le caramel est presque prêt, ajouter l'extrait de vanille liquide, mélanger.
Dès que le caramel est prêt, en verser dans chaque plat à tarte pour tapisser le fond du moule. Si vous attendez avant de le verser dans les moules, il risque de durcir (si il a durcit, le remettre à chauffer).

Disposer les rondelles de figues sur le caramel.

Recouvrir d'un disque de pâte, bien appliquer sur les bords du moule en appuyant pour faire coller la pâte aux bords.
Mettre au four 25 min à 200°C.

Démouler dès la sortie du four, attention à ne pas vous brûler !
Servir plutôt tiède.