Une tarte tatin aux pommes fondante et au caramel délicieusement, sur une pâte brisée maison, accompagnée de sa crème légère au caramel
Ingrédients (6 personnes)
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2 carambars
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20 cl de crémé
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1 c à s de sucre
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Crème
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1 pâte brisée
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5 pommes
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6 carambars
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50g de beurre
- Tarte
Préparation
- 1
Pelez les pommes et découpez les grossierement.
- 2
Faire fondre dans une poêle les carambars avec le beurre.
- 3
Ajouter les pommes et laisez les cuire environ 10min en faisant attention à ce qu'elle ne brûlent pas.
- 4
Mettre les pommes au carambar dans un moule à tarte et recouvrir de la pâte brisée.
- 5
Enfournez pour 35min.
- 6
Faire fondre les carambars et le sucre dans la crème. Laisser sur le feu bouillir légèrement puis mettre au réfrigérateur. Une fois que la crème est froide la battre pour bien l'aérer et la remettre au frais jusqu'au moment de servir.
- 7
Servez la tarte tatin tiède avec la crème bien froide.
Conseils
Démoulez la tarte tant qu'elle est chaude et servez la tarte tiède et la crème bien froide. Le chaud froid et le mélange de caramel met les pommes encore plus en valeur.
