Voici une recette simple et rapide pour réaliser un classique des desserts français.
Ingrédients
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1 pâte feuilletée
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8 pommes
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200 g de sucre
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30 g de beurre
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1 pincée de cannelle
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Planche à découper
Préparation
- 1
Commencez par faire le caramel, en faisant fondre le sucre et 14 cl d’eau sans remuer.
Quand le caramel est prêt (jolie couleur dorée), versez-le dans un moule à manqué et répartissez-le de manière homogène.
- 2
Lavez, épluchez et coupez les pommes en deux. Retirez le trognon, puis placez les pommes dans le plat, sur le caramel.
- 3
Préchauffez le four à 180°C.
Répartissez le beurre en petits morceaux sur les pommes.
Saupoudrez d’une pincée de sel et de cannelle.
- 4
Déposez la pâte feuilletée sur les pommes et à l’aide d’une cuillère à soupe, rentrez les bords de la pâte dans le moule.
Faites quelques trous dans la pâte avec la pointe d’un couteau. Ces cheminées vont permettre à l’eau de s’évaporer.
Enfournez pour une 1 heure, laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
Conseils
Si vous mettez votre four sur chaleur tournante réduisez la température de 20°C ou réduisez le temps de cuisson.
