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Vidéo suggérée Rillettes de sardine
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Facile
Bon marché
Par Philou - Un Cuisinier chez vous
De jolies senteurs du Sud.
Ingrédients
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Zeste d'un citron
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5 cl de vermouth sec (noilly prat ou martini dry, jérèz, etc,...)
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2 c à s d'huile d'olive
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Sel
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Poivre
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Jus d'un demi citron
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Pignons de pin
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1 boîte de sardine à l'huile
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20g de parmesan râpé
- 20 feuilles de basilic200g d'olives vertes farcies aux amandes
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1 petite échalote (ou oignon)
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1 rouleau de pâte feuilletée
Préparation
- 1
Détailler les olives en aiguillettes. Dans un saladier, mélanger les autres ingrédients de la marinade. Faire macérer les olives dans la marinade.
- 2
Détailler à l'emporte pièce des tartelettes dans la pâte feuilletée et la cuire recouverte d'une autre plaque 10 min au four
- 3
Mixer ensemble sardines, parmesan, basilic et pignons de pin. Ajouter l'échalote très finement ciselée et l'ajouter aux sardines
- 4
Tartiner les tartelettes de sardinade et disposer dessus un peu d'olive. Garnir avec fines herbes.
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