Le meilleure des pommes réunis dans un petit fonds sablée croquant et fondant !
Ingrédients
Pour la pâte
1 œufs
1 pincée de sel
3 Cas de sucre
125 gr de beurre
250 gr de farine
Pour la compote
15g de beurre salé fondu- 1 cac de sucre
3 pommes
Pour la garniture
- 2 càs de vergoise
40 gr de beurre demi sel- 3 Pommes Gala Royale
Préparation
- 1
Préparation de la compote
Epluchez les pommes, coupez-les en petits morceaux et plongez-les dans une casserole avec un fond d'eau. Ajoutez le sucre et mettre à feu doux pendant vingt minutes en remuant de temps à autre.
Une fois que les pommes sont fondantes, passez les au blender et réserver. - 2
Préparation de la pâte
Mélanger tout les ingrédients sauf l'oeuf sablée bien votre pâte du bout des doigt et intégrer votre oeuf a la fin
Une fois la pâte constituer la mettre au frais.
Couper finement vos pommes en lamelles
Etaler votre pâte et à l'aide d'un emporte pièce rond découper des cercles les disposer dans des moules a tartelettes, mettre 2 à 3 lamelles de pommes, mettre une cuillère à café de compote.
Enfin faire fondre 40 gr de beurre et 2 cas de vergeoise au micro onde, une fois fondue bien mélanger et en mettre un peu sur les tartelettes !
Enfourner th 170 °c pendant 18 min.
Conseils
Utilisé des pommes royale gala leur chair est jaune et sucrée pour cette recette elles sont idéale et fondent en bouche !
