Une tartelette fraîche et légère facile à réaliser où la note de réglisse agrémentée à la mascarpone se marie divinement au parfum de la fraise.
Ingrédients (6 personnes)
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1 sachet de sucre vanillé
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1 barquette de 500g de fraises
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4 c à s de sucre semoule
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4 c à s de mascarpone
- 4 rouleaux de réglisse
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50 cl de crème liquide entière
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2 rouleaux de pâte sablée
Préparation
- 1
Découpez 3 cercles de diamètre de vos moules à tartelettes. Disposez la pâte dans chacun des moules préalablement beurrés et farinés. Cuire vos fonds de tarte à blanc (a four chaud 180°c pendant 7 à 8 minutes). Sortir les fonds de pâte du four puis laisser refroidir.
- 2
Faire infuser les rouleaux de réglisse dans la crème sur feu doux durant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir puis disposez au réfrigérateur afin d'obtenir une crème bien fraîche pour qu'elle monte facilement en chantilly par la suite. Une fois votre crème bien fraîche, montez celle-ci en chantilly à l'aide d'un batteur, une fois montée ajouter-y le sucre, le sucre vanillé, puis le mascarpone.
- 3
Disposez votre crème au réglisse dans vos fonds de tarte, puis ajoutez par dessus vos fraises préalablement rincées. Bonne dégustation.
Conseils
Un dessert qui peu se préparer à l'avance s'il est réservé au frais.
