Un fond de pâte à cheesecake garni de Glace Carte d"Or® Façon Glacier saveurs Myrtille et Vanille, surmonté d'un disque de coulis de myrtilles gélifié.
Ingrédients (4 personnes)
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250g de confiture de myrtilles
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1g d'agar agar
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90g de sucre roux
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60g de beurre
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90g de biscuits secs
- 1/2 l de Façon Glacier saveurs Myrtille et Vanille Carte d'Or®
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 150°C. Ecrasez les biscuits à la main pour les réduire en poudre. Malaxez avec du beurre mou et le sucre roux pour obtenir une pâte homogène. A l'aide d'une cuillère, étalez une épaisseur de 3mm environ de pâte dans un cercle à tartelettes.
- 2
Cuisez les fonds de tartelettes 10 min environ. Laissez refroidir complètement. Détendez l'agar agar avec un peu d'eau froide. Mélangez la confiture de myrtille avec l'agar agar et portez à ébullition. Coulez un fond de gelée dans un cercle à tartelette. Laissez prendre au réfrigérateur.
- 3
Garnissez les fonds de pâte à cheese cake de de glace Carte d'Or® Façon Glacier saveurs Myrtille et Vanille et lissez la surface en vous aidant des bords de cercles. Démoulez les desserts et déposez un disque de coulis gélifié. Si vous avez Carte d'Or®, vous avez un dessert.
Conseils
L'agar agar peut être remplacé par de la gélatine. Attention toutefois, la quantité et l'incorporation ne sont pas identiques.