Ingrédients
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1 c. à s. de crème fraîche épaisse
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20 g de beurre
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½ c. à c. de vanille en poudre
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3 oeufs
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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200 g de riz rond
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75 cl de lait entier
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1 pâte sablée
Préparation
Préchauffez le four à 180° / th6.
A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un bol, découpez six cercles de 12 cm de diamètre dans la pâte.
Garnissez-en six moules à tartelette de 10 cm de diamètre.
Piquez le fond et les bords avec une fourchette et faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, lavez le riz puis faites-le cuire 2 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez-le.
Dans une casserole à revêtement antiadhésif, faites bouillir le lait avec le sucre et la vanille.
Versez le riz en pluie dans le lait et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Quand le riz est cuit, ajoutez le beurre puis les oeufs et la crème fraîche. Mélangez.
Versez la préparation sur les fonds de tartelette précuits. Mettez au four pendant 15 minutes.
Conseils
Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.
Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
Nutrition
