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Vidéo suggérée Tartelettes aux pommes et fromage frais
Video 1 sur 15
40min
Moyen
Bon marché
Par Mathilde
De petites tartelettes inspirées de la célèbre tarte aux pommes bouquet de roses ® d'Alain Passard.
Ingrédients
6 personnes
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20 g de sucre
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5 cl d'eau
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15 g de beurre
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4 pommes
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6 pommes
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Compote
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1 pâte feuilletée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Réalisez la compote :
Pelez les pommes, ôtez le coeur, coupez en petits dès et faites cuire avec l'eau et le sucre. Mixez finement.
- 2
Disposez votre pâte dans les moules à tartelettes et cuisez à blanc une dizaine de minutes à 180°C.
- 3
Lavez les pommes, coupez en lamelles fines avec un économe ou mandoline, avec la peau surtout. Formez des roses en enroulant les lamelles de pommes les unes autour des autres.
- 4
Versez la compote dans chaque moule et ajoutez les roses formées. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez sur les roses. Cuisez 20 minutes dans un four chauffé à 180°C.
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