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Vidéo suggérée Tarte noix de coco, framboises et pralines roses
Video 1 sur 15
30min
Facile
Bon marché
Un merveilleux mariage de saveurs pour une tartelette gourmande
Ingrédients
Pour la pâte sablée
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250g de farine
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125g de beurre
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125g de sucre
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2 grosses pincées de fleur de sel de Guérande
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1 oeuf entier
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1 jaune
Pour la crème de pralines roses
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300g de pralines concassées
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300g de crème fraîche
Pour la ganache au Toblerone blanc
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3 gros carrés de Toblerone (enfin de triangles, on se comprend ;D)
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1 c à c de crème fraîche
Préparation
Préparation :
- 1
Mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre. Ajouter ensuite l'oeuf et le jaune. Former une boule avec la pâte et laisser reposer 1 heure au refrigérateur
- 2
Faire fondre doucement les pralines dans la crème sur feu très doux. Laisser réduire pendant 10 minutes. Passer ensuite la crème dans une passoire pour éliminer les petits bouts d amandes.
- 3
Faire fondre le chocolat et la crème. Faire cuire la pâte sablée a blanc pendant 10 minutes a 180°C ou Th.6. Vous pouvez mettre des haricots secs au fond pour éviter à la pâte de gonfler.
- 4
Verser ensuite la crème de pralines roses sur les tartelettes et finir par un peu de ganache.
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